Ce brevet professionnel forme aux techniques de base du métier de conducteur de ligne de production alimentaire.Les enseignements portent sur l’environnement de la production alimentaire : de la transformation à la fabrication et au conditionnement des produits.La formation pratique permet de maîtriser la conduite de matériels, la mise en œuvre de procédés et de savoir-faire pour toute fabrication alimentaire.Un volet est consacré à l'entretien courant de la ligne de production alimentaire.Les enjeux environnementaux, les règles d’hygiène, la santé et la sécurité au travail, le contrôle et la qualité sont également abordés.À noter : ce diplôme est uniquement délivré par unités capitalisables. Il s'obtient par la capitalisation de cinq unités, dont une unité capitalisable d'adaptation régionale à l'emploi (UCARE).
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