L'enseignement technologique et professionnel concerne :
la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.)
les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
la connaissance de l'entreprise
le pétrissage, pesage, façonnage, enfournement
Des ateliers d'expression artistique et d'éducation physique et sportive sont proposés en enseignements facultatifs.
Modules
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac 1. Langue vivante)
Unité générale (UG 1. Français et histoire - géographie - éducation civique)
Unité générale (UG 2. Mathématiques - sciences physiques et chimiques)
Unité générale (UG 3. Langue vivante)
Unité générale (UG 4. EPS)
Unité professionnelle (UP 1. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée)
Unité professionnelle (UP 2. Production)
Les conditions d'admission
Se rapprocher de l’organisme de formation pour connaître les conditions d’admission.
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